T・スタジオは、私たちの毎日の食卓を支えてくれている生産者の方々、日本の伝統工芸を受け継ぐ技術者の方々、子どもたちの未来のために活動される方々を応援しています。食・環境・伝統・生産者・子ども・人と人とのつながり…どれも私たちの生活と切り離せないもの。こんな時代だからこそ本当に大切なことを見つめ直します。
心とからだにやさしい生活。
T・スタジオの“T”が意味するもの
【teach】教える【try】試す【thank】感謝する【think】考える【together】一緒に【treasure】たからもの【tradition】伝統【taste】味わう【triumph】大成功【trade】貿易【tuna】マグロ そして、【tie】生産者と消費者を “結ぶ”先人と子どもたちを“結ぶ”
デリ
コミュニティスペースでは、お食事もできます。地域の方の集いの場でもあり、生産者と消費者を繋ぐ情報発信基地でもあります。
T・スタジオでは、廃棄されている食材や、伝統の食品などを使ったメニュー開発や試作なども行っております。
博多の伝統工芸「博多曲物」と、新潟特産「鰹削り箱」現在、職人が二人しかいないといわれている匠の一品。
スクール
シェフの料理教室
子ども料理教室では、郷土料理や、魚料理、さばきかた、節句のお料理、季節の和菓子などをみんなで作ります。食育活動にも力を入れています。